导语：共享五说念特质小炒，作念法肤浅易学，好意思味又下饭黑丝美女，家里东说念主都特别可爱吃

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一、农家小炒肉

1、精选优质辣椒，洗净后斜切成段，这么能在炒制时更好地开释辣味，放在一旁备用。

2、取适量瘦肉，切成均匀薄片，放入碗中，挨次加入生抽提鲜、老抽上色、蚝油增香，用手充分握匀，腌制15分钟，使肉片充分汲取调料，进步风仪。

3、热锅，倒入适量食用油，油温约七成热时放入辣椒，同期加入一勺盐，小火渐渐煸炒。这一步要防卫火候和翻炒频率，确保辣椒四面受热均匀，直至炒出浓郁的辣香味，盛出备用。

4、锅中留极少底油，放入切成小块的肥肉，小火煸炒。待肥肉渐渐变得金黄，油脂大批渗出且微微卷曲时，放入腌制好的瘦肉、蒜末、豆豉、小米辣，转大火快速翻炒。

5、连接翻炒至肉片变色，此时肉片已熟透，倒入之前炒好的辣椒，再加入适量鸡精、生抽，翻炒均匀，一王人色香味俱佳的农家小炒肉就完成了。

二、番茄滑肉汤

1、选取簇新里脊肉，洗净后逆着纹理切成薄片，放入碗中，加入适量盐和生抽，用手握匀，腌制10分钟，让肉充分入味。

2、准备一个干净的碗，放入一勺红薯粉，缓缓倒入60度的温水，边倒边搅动，直至调成均匀、细巧且有一定稠度的糊状，然后将其倒入腌制好的肉片上，使每片肉都均匀裹上粉糊。

3、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香黑丝美女，接着加入去皮切成小块的西红柿，再加一小勺盐，中火翻炒。翻炒经由顶用铲子按压西红柿，使其更快出汁，炒出浓郁的汤汁。

4、往锅中倒入适量热水，水开后加入盐、鸡精、生抽进行调味，再放入我方嗜好的多样配菜。

5、另起一锅，水烧开后将肉片逐片放入锅中，煮至肉片变色熟透后捞出，转入砂锅中，小火煮几分钟，这么能让汤的滋味更浓郁，番茄滑肉汤即可出锅。

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三、红烧茄子

1、挑选簇新茄子，洗净后切成小块，放入碗中，加入一勺盐，搅动均匀，腌制10分钟，这么能让茄子渗出过剩水分，减少吸油量。

2、用手或干净的纱布将茄子中的水分尽量挤干，然后撒上一层玉米淀粉，轻轻翻拌，使每一块茄子都均匀地裹上淀粉，淀粉量以茄子名义呈现一层薄薄的白色为宜。

3、准备一个小碗，挨次加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、适量盐、鸡精和极少净水，用筷子搅动均匀，调制成好意思味的料汁。

4、锅中倒入足量的油，油温约六成热时，将裹好淀粉的茄子块逐一放入锅中，用中火渐渐翻炒。翻炒经由中要防卫茄子块的受善良况，幸免粘连，直至茄子块变得绵软。

5、淋入调好的料汁，转大火快速翻炒，让料汁充分包裹在茄子上，入味均匀，一王人好意思味的红烧茄子就呈当今目下。

四、干锅鸡

1、锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片，用小火煸炒出香味。接着倒入剁成均匀小块的簇新鸡肉（防卫鸡肉无需焯水，这么能保持鸡肉的鲜活口感），转中火渐渐煸炒。在煸炒经由中，要频频翻动鸡肉，使其每一面都能斗争锅底，直至鸡肉名义微微变焦，这么能让鸡肉在后续烹调中更香。

2、另起一锅，倒入较多的食用油，油热后放入姜蒜、干辣椒、极少花椒、一勺豆瓣酱，用小火渐渐炒出香味。这一步要防卫火候的截止，幸免调料炒糊，影响口感。

3、将煸炒好的鸡肉倒入锅中，加入生抽提鲜、老抽上色、蚝油增香、极少盐、鸡精、白糖、胡椒粉，用大火快速翻炒，让鸡肉充分汲取调料的滋味。

4、连接翻炒至鸡肉入味，出锅前放入切好的青红辣椒和洋葱，翻炒均匀，使辣椒和洋葱的幽香融入鸡肉中，一王人香辣过瘾的干锅鸡就完成了。

五、蒜蓉西兰花

1、锅中加入足量的水，水开后加入一勺盐和极少食用油，这是保持西兰花嫩绿不发黄的要道款式。接着放入洗净的西兰花，焯烫1-2分钟，捞出沥干水分备用。

2、另起锅，倒入适量食用油，油热后放入蒜末，用小火渐渐煸炒出香味。蒜末要炒至微微金黄，这么蒜香更浓郁。

3、在锅中加入一勺生抽、极少蚝油、适量盐、鸡精、白糖，用小火渐渐翻炒均匀，使调料充分会通。

4、倒入极少水淀粉，搅动均匀，调制成稍稠的蒜蓉汁。

5、将焯烫好的西兰花倒入锅中，用铲子轻轻翻动，使西兰花充分裹上蒜蓉汁，每一朵西兰花都沾满浓郁的蒜香，一王人好意思味的蒜蓉西兰花就作念好了。

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