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非遗传承，竞演怒放。

以“阐扬非遗文化精髓•传承非遗本领更正”为宗旨，以“更正、息争、品牌、文化”为主题的“2024首届食文化赋能非物资文化遗产与老字号文化学术接头高质地发展大会暨非遗本领传承竞演雷同行动”，于2024年10月17日在南京白金汉爵大旅馆到手召开。这次大会由江苏省食文化接头会主理，中国食物报社、江苏省生意联接会老字号责任委员会、江苏省蔬菜协会、江苏省商场管束协会、江苏省茶叶协会、江苏省食粮行业协会、江苏省安静旅游农业协会协办，江苏省生意联接会、江苏省高等院校后勤协会、江苏省烹调协会给予援救，江苏省食文化接头会非物资文化遗产与老字号文化责任委员会、中国食物报社江苏记者站具体经办。

本次行动是为了全面长远学习贯彻习近平总布告在文化传承茶话会上紧要说话精神，落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《对于进一步加强非物资文化遗产保护责任的主张》和江苏省文化和旅游厅印发的《对于激动非物资文化遗产与旅游深度和会发展的实施主张》要求，加快江苏非物资文化遗产与老字号的传承和高质地发展，推动文化茁壮、顽强文化自信，打造文化强国强省，彰显江苏博大深湛的非物资文化遗产与老字号魔力。

江苏省东谈主大原副主任、江苏省食文化接头会荣誉会长丁解民，江苏省委宣传部原副部长、江苏省食文化接头会参谋人司锦泉，财政部驻江苏特派员服务处原专员中国总司帐师协会监事长蔡润，江苏省政协社会法制和民宗委副主任、省公安厅原常务副厅长尚建荣，江苏省民政厅原副厅长刘亚军，金陵饭铺集团董事长毕金标，钟山宾馆集团董事长朱银生，《中国食文化通史》总编审、南京大学历史学院素质、有名文史学者胡阿祥，江苏省机关事务管束局处长王志生，江苏供销息争总社发展筹办处处长张恒昂，江苏省高等学校后勤协会副会长兼秘书长黄在宇，江苏省蔬菜协会会长吴军平，江苏省茶叶协会会长管永祥，江苏省生意联接会中华老字号责任委员会秘书长唐亦飞，江苏省安静旅游农业协会副会长吴方华、江苏省商场管束协会副秘书长汪宜，江苏省中外社会文化雷同协会秘书长马跃，江苏省中小企业协会秘书长王娟，江苏省烹调协会会长牛坤很是代表沈君莉，非遗中国帛画传承东谈主、中国帛画民众穆益林，京帮菜民众胡丽妹，江苏省食文化接头会荣誉会长狄嘉、王绕祥，参谋人、中国食文化通史编纂责任委员会执行主任、总编黄绍祖，创会法东谈主常务副会长兼秘书长、中国食文化通史编纂责任委员会主任、总编吴志强，副会长兼常务副秘书长、通史编委会副主任殷文景，监事会主席、通史编委会副主任朱可江，党支部布告、通史编委会编委刘朝金，专职副会长、通史编委会编委沈伟华，副会长、通史编委会编委苏爱国、龚剑锋、陈世友、胡美梦、徐永清，副会长戴尔发、徐权、殷允民、沈家定、范闻天，会长助理王小燕、梁朝阳，副秘书长殷艳、石承龙、夏静、林继红、徒学标，非遗与老字号文化责任委员会荣誉主席夏启泉、评委主席刘涛，副主席兼秘书长蒋建林、副主席、方伟锋、卢华景、王维柱，通史编委会编委、各卷主编姚子刚、孙德伟、张秀南、洪霞、韩献忠，特邀嘉宾江苏经贸学院副校长、苏商史学会秘书长、玄学博士王兵，农垦拾味堂理智管束服务（南京）有限公司董事长周慧悦、南京御生堂中医门诊部院长陈好意思兰、江苏云智康养科技有限公司董事长冯扶植、南京晨升轩餐饮管束有限公司总司理施锡兵、江苏省品牌确立促进会部长虞群，以及省市政府关系部门、高等院校、科研机构、社会团体、企行状单元的指引和新闻媒体、社会各界的指引嘉宾，为本次大会提供会务援救的李锦记（中国）销售有限公司、湖南省老谭滋味特质原料居品研发有限公司董事长谭召群、溧阳市建凤农味土特产有限公司董事长周建凤、江苏厨艺食物有限公司董事长韩宗佑、苏州山张含韵餐饮管束有限公司董事长曾燕、苏州不二东谈主间食物科技有限公司董事长毛春华、淮安市鲜盛优农业发展有限公司董事长卜莉、苏州抱石餐饮管束有限公司董事长王东磊、盐城市非遗藕粉圆传承东谈主成韦等约350东谈主出席本次大会。

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江苏省食文化接头会副会长、非遗与老字号文化责任委员会主席徐永清主执了本次大会。

主理单元江苏省食文化接头会创会法东谈主常务副会长兼秘书长吴志强当先致宽宥辞，江苏省生意联接会中华老字号责任委员会秘书长唐亦飞看成协办单元代表致宽宥辞。

吴志强说，阐扬和传承非遗与老字号文化精髓，加快促进非遗与老字号文化守正更正，是江苏省食文化接头会和社会各界义淘气辞的分内。这次我会与江苏省生意联接会中华老字号责任委员会等昆季协会商会共同举办“食文化赋能非遗与老字号文化学术接头高质地发展大会暨非遗本领传承竟演行动”，是全面长远贯彻落实学习习近平总布告在文化传承茶话会上紧要说话精神，加快江苏非物资文化遗产与老字号文化的传承和高质地发展，推动文化茁壮、顽强文化自信，打造文化强国强省，彰显江苏博大深湛的非物资文化遗产与老字号文化魔力，是落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《对于进一步加强非物资文化遗产保护责任的主张》，以及江苏省文化和旅游厅印发的《对于激动非物资文化遗产与旅游深度和会发展的实施主张》要求的具体步履，是落实进入2025年5月联接国教科文组织在总部法国巴黎举办的“海外茶日•第二届海外食文化展览会”紧要举措，为报告世界非遗创造条目，是为2025年行将出书刊行的集学术性、科普性、哲感性、常识性、意旨性、体裁性、可读性、更正性为一体的高水准的食文化汗青——《中国食文化通史》奠定基础。

唐亦飞说，江苏，是一派文化沃土，领有丰富的非物资文化遗产和深厚的老字号文化底蕴。今天，咱们在这里，即是要共同探讨怎样更好地传承和发展这些负责的文化遗产。咱们要以习近平新期间中国特质社会方针念念想为指导，长远贯彻落实文化传承茶话会上的紧要说话精神，坚执文化自信，推动文化茁壮发展。本次会议的举办，是江苏省食文化接头会积极反应国度敕令，贯彻落实《对于进一步加强非物资文化遗产保护责任的主张》的具体步履。咱们但愿通过这个平台，加强学术雷同，促进非遗本领的传承与更正，推动非物资文化遗产与旅游业的深度和会，为江苏文化强省确立孝顺力量。值此之际，我诚实邀请江苏省食文化接头会和关系昆季协会商会，在适其时间全部共同举办“非遗与老字号嘉年华”，共同为推动江苏非物资文化遗产与老字号文化的传承与发展，为打造文化强国强省，孝顺理智和力量。

在非遗本领竞演运转庆典中，来自江苏省烹调民众、国度高档技师、南通宴总厨师长邵卫军和盐城射阳幸福华城明红私厨董事长、中国烹调民众李明红鉴识看成竞演选手代表和竞演裁判代表进行了现场宣誓。

行动中来自扬州大学旅游烹调学院副素质、高档技师刘涛围绕“谈非遗和老字号的传承和保护”作了主旨演讲。

苏州城市学院康养产业学院负责东谈主、副素质张宇围绕“食文化赋能江南文化配景下苏州船点非遗本领传承与更正”作了主旨演讲。

中国食文化通史编纂委员会执行主任、总编黄绍祖围绕“说说食文化界限的非遗”作了主旨演讲。

现场还开展了圆桌论谈。

行动现场举行了缔结友好政策息争伙伴签约庆典。

江苏省食文化接头会副会长兼常务副秘书长殷文景代表接头会与苏州不二东谈主间食物公司董事长毛春华订立缔结友好政策息争伙伴契约书。

江苏省食文化接头会副会长兼常务副秘书长殷文景代表接头会与淮安鲜盛优农业公司董事长卜莉订立了缔结友好政策息争伙伴契约书。

江苏省食文化接头会副会长兼常务副秘书长殷文景代表接头会与

溧阳建凤农特公司董事长周建凤订立了缔结友好政策息争伙伴契约书。

江苏省食文化接头会会长助理王小燕携带部分非遗与老字号文化传承东谈主宣读了《非遗与老字号文化传承东谈主守正更正倡议书》。

现场还发布了2025年课题接头目次和颁发入职文凭庆典。

大会行动中，举办了中国食文化通史学术接头编纂第七次议论会，食文化课题接头学术议论会，食文化赋能下千里服务学术议论会。

非遗本领传承竞演行动在江苏省食文化接头会副会长、中国烹调民众沈家定“锦绣中华•花开高贵”竞演中拉开帷幕。

江苏省东谈主大常委会原副主任、江苏省食文化接头会荣誉会长丁解民作了回来。

丁主任强调本次会议是在宇宙险阻长远学习贯彻党的二十届三中全会精神之际开展的紧要行动，要平定缔造以东谈主民为中心念念想情感，坚决贯彻落实习近平总布告紧要指令精神，切实阐发政府企行状单元、高校科研院所、社会团体组织等在传承非物资文化遗产与老字号文化精髓方面的应有职能作用，切实履行好保护与传承的紧要株连，把与全球息息关系的非遗与老字号“宝贝”，通过食文化的津润进一步阐扬光大。一是要不休促进非物资文化遗产与老字号文化时刻更正；二是要提高江苏非物资文化遗产与老字号文化品牌海外影响力；三是要效用酿成非物资文化遗产与老字号文化与其他文化和会发展新花式；四是要积极助力江苏食物企业、食物行业、食物产业高质地发展，促进企业发展企稳向好。

本次行动的到手举办，将夯实传承非物资文化遗产与老字号文化责任根基黑丝吧，提高食文化在国度措置体系和措置材干当代化的紧要影响力。（陈世友）

发布于：江苏省